Guía · julio 2026
Salamanca es Castilla, y Castilla es asado: el tostón (cochinillo), el chuletón de vaca vieja y la caza mandan en la mesa. Estos son los 28 restaurantes de cocina castellana y brasa con datos suficientes, ordenados por puntuación CS. Aviso que sale de los números: aquí Google suele puntuar más alto que TripAdvisor — el salmantino perdona lo que el turista no.
«Excelente y exquisita comida, trato de 10 y presentación impecable.» — reseña en Google
«Excelente comida: croquetas deliciosas, rabo de toro colosal.» — reseña en Google
«Un gran restaurante en el centro histórico.» — reseña en TripAdvisor
«Una delicia. Una experiencia magnífica: gran comida, personal maravilloso.» — reseña en TripAdvisor
«Rápido y barato.» — reseña en TripAdvisor
«Parrillada de carne y verduras abundante y riquísima.» — reseña en Google
«Excelente calidad de la comida.» — reseña en TheFork
«Menú para 2, comida exquisita, de primera calidad, precio razonable.» — reseña en Google
«Excelente comida y una atención espectacular, sobre todo de Naim.» — reseña en Google
«Los entrantes son raciones generosas; el plato estrella, la mousse de calabacín.» — reseña en TripAdvisor
«Solomillo de 10. Patatas fritas como las de casa y el tostón sabrosísimo.» — reseña en Google
«Comida increíble con ambiente de temática artística muy confortable.» — reseña en Google
«La comida riquísima, a muy buen precio y la atención genial.» — reseña en Google
«Servicio amable, comida decente, ambiente tranquilo.» — reseña en Google
«Excelente lugar para cenar tranquilo, muy ricas y buenas porciones.» — reseña en Google
«Sencillamente excelente.» — reseña en TheFork
«Excelente servicio y producto.» — reseña en TheFork
«La mejor parrilla y la atención 10/10.» — reseña en Google
«La comida casera es espectacular: abundancia y calidad.» — reseña en Google
«Sitio muy agradable con un trato y comida exquisitos.» — reseña en Google
«Pedimos sashimi, foie, calamar entero y boletus con huevo de oca.» — reseña en Google
«Pedí cochinillo, suficiente para dos.» — reseña en TripAdvisor
«El servicio muy bueno y la ubicación, justo al lado de la Plaza Mayor.» — reseña en TripAdvisor
Por datos: Restaurante Isidro, Restaurante Valencia, La Vacavieja, Taberna de Libreros. Isidro y Río de la Plata son los clásicos más citados por su tostón.
La Vacavieja (carne madura) y BAOBAR SteakHouse lideran en las reseñas de carne; La Parrilla de Isma para brasa a buen precio.
Cochinillo asado al horno, plato estrella de la cocina castellana. En Salamanca es casi obligatorio probarlo al menos una vez.
Enlaces de afiliado: nos ayudan a mantener el ranking independiente y gratuito.